Курица в ажуре

Мясо нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем от влаги. Нарезать тонкими пластинами. Приправить солью, черный молотый перец по вкусу.

Поджарить мясо на среднем огне на масле до золотистого цвета.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Картошку хорошо вымыть и очистить, натереть на крупной терке. Картошку хорошо отжать, чтобы с картофеля ушла вся жидкость.

В отжатую тертую картошку добавить яйцо, муку и соль по вкусу. Все это нужно хорошо перемешать до однородной массы.

Далее взять сковороду с растительным маслом и поставить на огонь. Когда сковорода хорошо разогреется, картошку распределить по дну, аккуратно прижимая деревянной лопаткой. Когда одна сторона картофельного блина поджарится, нужно перевернуть, и мясо курицы выложить но только на половину блина.  Посыпать сыром и зеленью. Вот когда будет готова и вторая сторона, то тогда свободной стороной картофельного блина накрыть курицу с сыром. Еще немножко обжарить с обеих сторон.