Кексики «Барни» с варенной сгущенкой

Кексики «Барни» с варенной сгущенкой

Очень вкусные кексы «Мишка Барни» — это бисквитное лакомство, которое любят все детки без исключения. Не раз покупала для своего сына этих вкусных мишек в магазине. Но захотелось попробовать приготовить их просто дома, с натуральными домашними продуктами: чтобы сынок наслаждался и получал удовольствие. Как оказалось, готовить все намного проще, чем представляла я вначале. Можно подобрать разнообразную начинку, менять вкус наполнителя: все в ваших руках. Вам понадобиться лишь силиконовая форма на 12 мишек!

Приятного чаепития!

Ингредиенты

180 гр. муки
3 яйца
100 гр. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя для выпечки
100 гр. вареного сгущенного молока (или повидло, джем, банановую, шоколадную начинку, начинку из свежих ягод)

Шаги

Шаг 1

На первом этапе мы взбиваем три яйца и сахар в густую белую пену. Этот процесс занимает приблизительно около 10 минут. Также помните, что яйца лучше заблаговременно достать из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру.
Шаг 2

Сливочное масло необходимо растопить на водяной бани. Также вы можете использовать микроволновую печь для этого. Необходимо масло порезать на средние кубики, затем выставить режим на микроволновой печи: не более 450 Ватт — и около 30 секунд подогревать. Если не хватило, поставьте еще на такое же время. Главное следите, чтобы оно не закипело. Растопить сливочное масло необходимо для того, чтобы бисквит у нас получился однородным, без комочков.
Шаг 3

Дальше масло добавляем к взбитым яйцам, и снова взбиваем миксером. Отставим массу ненадолго в сторону.
Шаг 4

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Пропускаем муку через сито, добавляем чайную ложку разрыхлителя и одну чайную ложку ванильного сахара. Перемешиваем все ложкой. Сухие ингредиенты рекомендую смешать предварительно отдельно: таким образом тесто будет однородным.
Шаг 5

Добавляем теперь понемногу муку в смесь, и перемешиваем тщательно до однородного состояния.
Шаг 6

Готовым бисквитным тестом необходимо с помощью столовой ложки аккуратно наполнить силиконовые формы. Заполняйте приблизительно на 1/3 высоты формы, затем кладите чайную ложку вареной сгущенки. Поверх положите еще ложку теста: как бы спрячьте сгущенку, чтобы она не подгорела и не вытекла при выпекании.
Шаг 7

Разогрейте духовку до 180*C и выпекайте около 15 минут.
Шаг 8

Готовые Мишки Барни выложите на блюдо, дайте немного времени остыть и начинайте пробовать.