Картофельные зразы с печенью

Картофельные зразы с печенью

По этому рецепту зразы получаются необычайно вкусные, румяные и очень сытные. Готовить их очень просто, а результат превосходит любое ожидание. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Ну просто очень вкусно! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:
1 кг. картофеля
1 яйцо
5 ст. л. муки
растительное масло
по вкусу - соль, любимые приправы
Для начинки:
500 гр. печени
2 луковицы
2 моркови
по вкусу - соль, перец, майонез

Шаги

Шаг 1

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и сделать пюре.
Шаг 2

Печень вымыть, порезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде примерно 50 минут. Остудить печень, не вынимая из бульона, иначе она потемнеет и подсохнет. Пропустить через мясорубку.
Шаг 3

Лук измельчить и поджарить, добавить натертую на крупной терке морковь, жарить на маленьком огне, помешивая, до мягкости моркови. Переложить в миску, добавить печенку и майонез, посолить и поперчить, перемешать. Начинка готова.
Шаг 4

В остывшее пюре добавить яйцо и муку, тщательно перемешать.
Шаг 5

На разделочную доску или тарелку насыпать муку, ложкой набрать картофельное тесто и положить его на мучную горку. Хорошенько обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка.
Шаг 6

На серединку лепешки положить ложку начинки, защипнуть края, сформировать котлетку.
Шаг 7

Жарить на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.