Марокканские блины «Багрир»

Марокканские блины «Багрир»

Эти губчатые блины привлекают не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом. В Марокко блины на дрожжах багрир очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве!

Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не поджаренный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 ст. манки
1 ст. муки
2 ст. теплой воды (400-450 мл)
1 яйцо
1 ч.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. дрожжей
щепотка соли
0,5 ч.л. соды или разрыхлителя
Для соуса:
70 гр. сливочного масла
6 ст.л. мёда

Шаги

Шаг 1

Смешать все сухие ингредиенты в глубокой посуде, добавить яйцо, перемешать. Потом струйкой влить теплую воду, растительное масло и тщательно перемешать.
Шаг 2

Взбивать массу 1-2 минуты миксером или венчиком до образования жидковатого теста, затем накрыть и оставить его на 40 минут, чтобы максимально поднялось.
Шаг 3

Пока тесто подходит, сделай соус. Для этого растопи мед со сливочным маслом, но ни в коем случае не доводи соус до кипения.
Шаг 4

Подросшее в 2 раза тесто вылить на слегка разогретую сковороду без масла. Тесто лей строго в центр и не распределяй по сковороде, иначе блинчики не будут пузыриться. Жарь на среднем огне и только с одной стороны.
Шаг 5

Когда верхняя сторона блинчика перестанет быть липкой и подсохнет, снять со сковороды. Подавать, полив соусом.
А посыпав блинчики багрир тертым сыром и специями, ты получишь вкуснейшую закуску к каше или супу!