By 
Могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких! 😋
13.04.2018
Написать
Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких! Подготавливаем форму 20-23 см.
Ингредиенты на тесто:
- Мука — 250 г
- Сметана — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 90 г
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
Начинка:
- Картофель (крупный) — 3 шт.
- Куриное мясо — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Соль — щепотка
Заливка:
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — щепотка
- Красный перец (молотый) — щепотка
- Мускатный орех — 0,25 ч.л.
- Зелень — 1 ст.л.
Приготовление:
- Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.
- Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.
- Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.
- Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.
- Смешать соль, картофель, мясо, лук.
- Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
- Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.
- Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.
- Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.
Рубрика: Без ГМО, Выпечка
