Дрожжевые блинчики

Дрожжевые блинчики

Рецепт дрожжевых блинчиков рассчитан на настоящих почитателей этой превосходной выпечки, так как процесс приготовления теста займет больше времени, чем обычно. Что же мы получим в результате? Вы ничуть не пожалеете о потраченных минутах!

Такие блинчики очень хорошо оттеняют вкус соленых и сладких начинок: варенья, сгущенного молока, семги или икры, куриного мяса. Из стопки аппетитных «солнышек» выйдет превосходный блинный торт с печенью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

750 мл. молока
3 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
400 гр. пшеничной муки
3 яйца
100 гр. сл. масла
1 щеп. соли

Шаги

Шаг 1

Подогреть молоко и растворить в нём дрожжи с сахаром, добавить половину всей муки.
Шаг 2

Поставить опару в теплое место на 20 минут. Можно поместить посуду с будущим тестом в миску с горячей водой.
Шаг 3

Желтки смешать с размягченным маслом, добавить в тесто, хорошо перемешать, всыпать остальную муку.
Шаг 4

Оставить тесто на 1 час. За это время оно будет несколько раз подниматься, его следует периодически перемешивать.
Шаг 5

Взбить белки с солью, добавить в тесто, перемешать.
Шаг 6

Смазать сковороду и выпекать блинчики, обжаривая с двух сторон.

Комментарий:

Обратите внимание, что сахара мы брали совсем немного, так как рецепт рассчитан под несладкое дополнение. Если вы собираетесь подавать блины в качестве десерта, добавьте больше сахара по вкусу.