Быстрый заливной мясной пирог

Быстрый заливной мясной пирог

Необычный, но в то же время очень простой пирог с мясом с добавлением грибов. Это блюдо считается средним между запеканкой и пирогом. Для приготовления понадобится два вида теста: один вид будет основанием пирога, второй – заливная часть

Ингредиенты

400 гр. просеянной муки
3 куриных яйца
100 гр. маргарина для выпечки
30 гр. разрыхлителя
80 мл. холодной воды
200 гр. майонеза
500 гр. мяса или фарша
300 гр. свежих шампиньонов
300 гр. репчатого лука
зелень по вкусу
приправы по вкусу

Шаги

Шаг 1

Тесто № 1: смешать разрыхлитель с 200 гр. муки, добавить натертый маргарин и растереть все между собой до образования крошки. Разбить в эту массу 1 яйцо, влить воду, перемешать и слепить шар. В таком состоянии он должен побыть в холодильнике.
Шаг 2

Тесто № 2: взбить в миске венчиком майонез с двумя яйцами и 15 гр. разрыхлителя. Добавить 200 гр. муки и все тщательно перемешать. Тесто должно получиться густым как на оладьи.
Шаг 3

Лук почистить, нарезать мелко полукольцами и обжарить. Грибы промыть, просушить полотенцем, нарезать пластинками и прожарить в сковороде. Мясное филе нарубить средними кусочками и обжарить в сковороде с добавлением специй.
Шаг 4

В форму для выпекания поместить тесто № 1, предварительно немного раскатав его. Края формы должны быть прикрыты тестом. Сделать вилкой проколы на дне теста, нагреть духовку до 200 градусов и отправить в нее форму с тестом. Через 10 минут вынуть корж для пирога и равномерно на него выложить слоями: мясо, грибы, лук. Сверху залить тестом № 2, начинка должна быть закрыта вся, поставить в духовку, снизив температуру до 180 градусов.
Шаг 5

Через 30 минут пирог можно вытаскивать, его следует немного остудить, затем извлечь из формы. Пирог можно есть как горячим, так и в остывшем виде.