Быстрые пирожки с картошкой и мясом

Приготовить начинку: в произвольной пропорции смешать фарш, пережаренный с луком, картофельное пюре. Оставить начинку охлаждаться.
Комментарий: это тесто не любит ждать, и его нужно готовить сразу, когда оно готово.

Погасить соду уксусом в чашечке

Приготовить тесто: смешать вилкой в кастрюльке (или глубокой миске) сметану,  яйца

Добавить в тесто соль, сахар и гашеную соду, хорошо перемешать

Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать. Добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке. Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол

Ножом разделить тесто на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь

Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной. Формировать пирожки, вложив начинку

Жарить на растительном масле.
Комментарий: тесто не подходит для запекания в духовке.