Козунак — это болгарский пасхальный хлеб, аналог нашего кулича. Мякиш просто невероятный — мягкий, нежный и ароматный. Главное — не пожалеть времени на расстойку теста (но и не передержать тоже важно, конечно).

Для поборников традиционного вида пасхальной выпечки сразу оговоримся, что это тесто прекрасно выпечется и в обычной форме для кулича, не в плетеном виде.