Запеканка с курицей и овощами

Запеканка с курицей и овощами

«Изюминка» этой запеканочки — поджаренные ингредиенты, за счёт чего блюдо получается чрезвычайно вкусным и ароматным. Готовьте, кушайте и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. куриного филе
250 гр. риса
1 банка консервированной кукурузы
400 гр. болгарского перца
500 мл. сметаны
2 луковицы
200 гр. сыра
200 гр. моркови
по вкусу - соль, молотый перец
масло подсолнечное для жарки

Шаги

Шаг 1

Подготовить продукты: мелко нарезать куриное филе, очищенный от семян болгарский перец нарезать на кубики, на крупной тёрке натереть морковь, мелко покрошить репчатый лук.
Шаг 2

Обжаривать куриное филе около четверти часа до готовности, слегка посолить и поперчить. В еще одной сковороде обжарить морковь, добавить к ней болгарский перец и жарить до мягкости. Далее добавить лук, слегка его обжарить и подсолить овощную смесь.
Шаг 3

На дно формы для запекания выложить варёный рис, разравнять его. На рис выложить овощи, разравнять и смазать их половиной сметаны. Следом выложить слой куриного филе, затем слой кукурузы.
Шаг 4

На кукурузу выложить оставшуюся сметану. Засыпать слоем тертого сыра и отправить в разогретую до средней температуры духовку на 10-15 минут. Остудить и разрезать на порции.