Кекс с конфетами

Кекс с конфетами

Все рецепты, которые содержат в числе ингредиентов шоколадные конфеты, обычно начинаются так: «Растопим конфеты на водяной бане…» или же «Натрём конфеты на тёрке…» Мы же пошли другим путем и решили, что будет вкуснее, если конфета «растает» внутри выпечки, но при этом сохранит форму. Этот кекс просто замечательный. Сохраняйте рецепт себе в копилочку и наслаждайтесь невероятным вкусом!

Приятного чаепития!

Ингредиенты

2 крупных яйца
120 гр. сливочного масла (из них 20 гр. для смазывания формы)
200 гр. творога жирностью 9%
125 гр. пшеничной муки высшего сорта
3 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка
6 круглых шоколадных конфет
1 ч. л. крахмала
0,5 ч. л. соды
0,33 ч. л. соли

Шаги

Шаг 1

Яйца взбить с солью.
Шаг 2

Растопить сливочное масло, охладить его естественным путём до комнатной температуры. Влить к яйцам.
Шаг 3

Выложить творог.
Шаг 4

Добавить сахар и ванильный сахар. Влить коньяк.
Шаг 5

Взбить. Просеять муку (ее количество можно увеличить в зависимости от свойств творога).
Шаг 6

Добавить крахмал и соду. Взбить миксером до однородности. Тесто готово.
Шаг 7

Конфеты желательно взять круглой формы с нежной тёмной трюфельной начинкой внутри.
Шаг 8

Форму смазать сливочным маслом, выложить меньшую часть теста — так, чтобы оно хорошо покрывало дно. На одинаковом расстоянии друг от друга воткнуть конфетки.
Шаг 9

Залить оставшимся тестом. Накрыть фольгой, чтобы создать и сохранить максимальную температуру внутри формы для «таяния» конфет.
Шаг 10

Форму поставить на противень с тремя слоями пергаментной бумаги, чтобы из-за высокой температуры кекс не подгорел.
Шаг 11

Выпекать при температуре 220ºС 20-25 минут под фольгой и дальше до зарумянивания.
Шаг 12

Аккуратно выложить готовый кекс на блюдо. На фото — кусочек кекса, разрезанный по центру конфетки