Помидоры в загадочном маринаде

Помидоры в загадочном маринаде

Этот рецепт — очень популярен. Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!

Ингредиенты

2,5 ст. л. соли
4 ст. л. сахара
5 шт. гвоздики
10 горошин черного перца
1 щепотка молотого красного перца
4 лавровых листа
10 зубчиков чеснока
1 ст. л. уксусной эссенции
1 ст. л. водки

Шаги

Шаг 1

Отбираем помидоры одного размера. Моем, укладываем в простерилизованные банки. По этому рецепту используем только трехлитровые банки.
Шаг 2

Заливаем кипятком, выдерживаем 5 -7 минут, сливаем в кастрюлю, добавляем на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Шаг 3

Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.