Мидии с рисом по-турецки

Мидии с рисом по-турецки

Сегодня вместе с вами мы подробно разберём, как приготовить мидии с рисом по-турецки. Рецепт весьма сложный, но тот, кто пробовал это блюдо в Стамбуле, наверняка уже хотел повторить его дома. Так давайте же попробуем сделать это вместе!

Ингредиенты

200 гр. риса
40 мидий
1 репчатый лук
2 зуб. чеснока
1 помидор
50 гр. орехов
50 гр. изюма
3 ст. л. оливкового масла
2 лимона
Петрушка свежая — по вкусу
Мята — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправа — по вкусу

Шаги

Шаг 1

Очень хорошо промойте мидии, удаляя все остатки водорослей. Положите их в горячую воду, чтобы они раскрылись. Потом удалите водоросли внутри мидий.
Шаг 2

Помидор помойте, мелко нарежьте. Чеснок и лук очистите и измельчите. Зелень промойте, нашинкуйте. Изюм замочите на 10 минут. Потом слейте воду.
Шаг 3

Орехи измельчите блендером. Добавьте их в раскалённое масло в кастрюле. Обжарьте их пару минут.
Шаг 4

Рис промойте, обсушите. Затем добавьте его в сковороду, немного перемешайте.
Шаг 5

Как рис станет прозрачным, всыпьте к нему лук, чеснок, приправы и соль. Перемешайте.
Шаг 6

Затем добавьте помидор и изюм. Перемешайте и залейте кипятком, чтобы он накрыл рис. Готовьте под крышкой на медленном огне.
Шаг 7

Потом переложите рис остывать. Добавьте в него зелень, перемешайте. Теперь плотно нафаршируйте мидии и сожмите створки.
Шаг 8

Налейте немного кипятка в глубокую кастрюлю. Уложите в неё мидии. Готовьте блюдо на сильном огне, чтобы оно пропарилось в течение 10 минут.
Шаг 9

После этого остудите мидии и подавайте с нарезанными лимонами. Наше чудесное блюдо готово!