Пирожки-малышки «слоеные»

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут. Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно… Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой.

Немного подмесим. Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать. Разделим тесто на 6 кусочков. Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Приблизительно раскатать в пласт, размером 50х30 см. Толщиной примерно 3 мм.

Разложим начинку вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет. Защипываем края.

 Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию». Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво! Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо.

 Выпекаем сразу же в разогретой до 180º С духовке 25-30 минут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наймягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие.