Пирог-ватрушка с творожной начинкой

Все продукты должны быть комнатной температуры. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром около 3 минут, затем добавляем кефир, гашеную соду, масло и снова взбиваем. Добавляем в тесто просеянную муку и взбиваем на низкой скорости.

Для начинки смешиваем творог с сахаром, ванилином, сметаной, крахмалом, добавляем яйцо. Тщательно вымешиваем.

Выкладываем в форму (20-22 см) тесто, а в серединку выкладываем начинку.

По желанию кладем на творог цукаты или что-то на свой вкус.

Выпекаем при 180 С около 40 минут.

Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.