В составе этого овоща присутствуют витамины группы В, калий, кальций, магний, железо, фосфор, природная клетчатка, фитонциды, горчичное масло. Кстати, еще больше полезных веществ содержится в ботве редиса, которую также можно добавить в салат. Выбирать следует самые мелкие листочки.

Регулярное употребление редиса улучшает работу пищеварительной системы, стимулирует аппетит, активизирует обмен веществ, понижает уровень холестерина в крови, повышает эластичность стенок сосудов и благоприятно влияет на внешний вид.

Недостаточно просто выбрать свежий редис. Необходимо сохранить его хрустящим и полезным в домашних условиях. Сделать это можно двумя способами — сухим и влажным.

Хранение редиса первым способом помогает оставить его сочным и вкусным на длительный промежуток времени. Промойте и высушите редис. Затем аккуратно срежьте ботву и удалите листья. Заверните редис в полиэтиленовый пакет. Срок хранения при таком способе колеблется от 7 до 10 дней.

Влажный способ оставляет редис ароматным и упругим дольше. Есть, правда, небольшое уточнение: хранить редис влажным способом можно не больше 5 дней. Подготовить редис необходимо тем же способом, но затем выложить на дно банки с холодной водой и накрыть крышкой. Этот вариант идеально подходит, если вы собираетесь съесть весь пучок редиса за короткий промежуток времени. Например, каждый вечер на даче готовите сочные салаты.

Из весеннего редиса можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд.

Свежий и сочный салат-латук с редисом станет идеальным обедом или ужином в теплый весенний день. Авокадо добавит этому блюду питательную ценность и сделает его еще более вкусным и сытным.

Из редиса можно приготовить множество вкусных хрустящих закусок. Например, батат с редисом и зеленью. Такая закуска станет идеальным перекусом в течение дня и зарядит бодростью, энергией и хорошим настроением.

Редис прекрасно сочетается не только с овощами, но также с крупами и морепродуктами. Этот питательный микс оценит по достоинству даже самый привередливый гурман. Рассказываем, как приготовить салат с киноа, редисом и креветками.

Разве можно приготовить окрошку без редиса? Однозначно нет. В преддверии поздней весны и жаркого лета делимся классным рецептом окрошки с редисом на кефире. Это блюдо станет фаворитом вашего лета.

Редис можно добавить даже в сложносочиненные блюда — например, в тако. Получится очень вкусно, сочно и необычно. Рассказываем, как приготовить тако с черной фасолью, редисом и фетой. Это блюдо украсит уютные посиделки в кругу друзей.