Ленивый перец

Ленивый перец

Недаром говорят, что лень – двигатель прогресса. Да, конечно, фаршированные овощи – это очень вкусно, но делать их долго и не так уж просто. И как теперь быть тем, кому их готовить лень или не хватает времени? Пользоваться упрощенными технологиями!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

4 крупных сладких перца
800 гр. рубленых помидоров в собственном соку
5 средних морковей
4 лука
4 зубка чеснока
100 гр. круглозерного риса
1 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
по вкусу - соль, красный острый и черный перец

Шаги

Шаг 1

Рис промыть холодной водой, откинуть на сито. Вскипятить в кастрюле 1–1,5 л воды, посолить, всыпать рис и варить почти до готовности, 15 мин. Откинуть готовый рис на сито.
Шаг 2

Пока варится рис, все овощи очистить. Сладкий перец нарезать средними кубиками, лук – мелкими. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок раздавить и порубить.
Шаг 3

В большом сотейнике с толстым дном разогреть масло, положить лук , обжарить на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавить морковь, обжаривать, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин.
Шаг 4

Добавить в сотейник помидоры вместе с жидкостью и влить 1/2 стакана воды. Довести до кипения, готовить 10 мин.
Шаг 5

Положить в сотейник сладкий перец. Перемешать и тушить под крышкой 15 мин. Добавить рис, чеснок, сахар. Посолить, поперчить по вкусу, готовить 1–2 мин.
Шаг 6

Выключить огонь и дать настояться под крышкой 10–15 мин. Подавать горячим или холодным.