Булочки с корицей на кефире

Булочки с корицей на кефире

Немногие любят возиться с дрожжевым тестом, но этот рецепт настолько прост, что с приготовлением волшебных булочек справится даже неопытный кулинар. Нежные и воздушные булочки придутся по вкусу абсолютно всем. А аромат корицы, по особенному домашний и уютный, не оставит равнодушными ваших домочадцев.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

14 гр. сухих активных дрожжей
4 ст.л. теплой воды
3 ст.л. сахара
1,5 ст. кефира
0,5 ст. растительного масла
4,5 ст. муки
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
100 гр. сливочного масла, растопленного
250 гр. коричневого сахара
1,5 ч.л. молотой корицы

Шаги

Шаг 1

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар. Дайте постоять, пока дрожжи не проснутся и не запенятся, примерно 10 минут.
Шаг 2

В небольшой кастрюле подогрейте кефир. Он должен быть теплым, но не горячим.
Шаг 3

Добавьте кефир и растительное масло в дрожжевую смесь; тщательно перемешайте.
Шаг 4

Смешайте муку, соль и соду. Добавьте мучную смесь в жидкость порциями по 1 стакану, пока не получится мягкое тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 20 раз. Накройте и дайте постоять 15 минут.
Шаг 5

В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар и корицу.
Шаг 6

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в большой прямоугольник.
Шаг 7

Выложите смесь из коричневого сахара и сливочного масла поверх теста, сверните его в рулет и прищипните шов. Нарежьте на кусочки толщиной 3 см. и положите срезом вверх на слегка смазанный маслом противень. Накройте и дайте подняться 30 минут или накройте и поставьте в холодильник на ночь.
Шаг 8

Если вы будете печь сразу, разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока не подрумянятся. Дайте постоять 2 – 3 минуты, прежде чем есть.