Штрумбы кубанские

Штрумбы кубанские

Захотелось порадовать семью пельменями, а времени для приготовления совершенно не хватает?

Тогда побалуйте семью кубанскими штрумбами. Не многие могут с уверенностью сказать, что это за блюдо с таким загадочным названием. На самом деле все довольно просто.

Штрумбы – это, по сути, те же пельмени, только в более быстром и облегченном варианте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. муки
1 яйцо
350 мл. воды
700 гр. мясного фарша
2 луковицы
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. сметаны
по вкусу - соль, черный молотый перец, зелень

Шаги

Шаг 1

Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.
Шаг 2

В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. Если пласт большой, его можно разрезать пополам и скрутить рулетик, тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части, рулет получится большим в объёме, и сам штрумб соответственно тоже.
Шаг 3

Свернуть рулетами. Нарезать кусочками(получаются столбики), а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе. Можно обжарить с двух сторон.
Шаг 4

В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
Шаг 5

В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.
Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30 (или без зажарки, тогда воды чуть больше).
Шаг 6

Перед подачей посыпать зеленью.