«Обезьяний хлеб» с сыром и чесноком

«Обезьяний хлеб» с сыром и чесноком

Его секрет в способе формовки: подготовленное дрожжевое тесто делится на маленькие кусочки, которые катаются в шарики. В результате готовый хлебушек не режут, а отламывают от буханки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:
250 мл. теплой воды
0,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1.5 ч.л. сухих дрожжей
350-400 гр. муки
Для начинки:
70 гр. сл. масла
0.33 ч.л. соли
3-4 зубка чеснока
50-100 гр. твёрдого сыра

Шаги

Шаг 1

Для теста смешать все ингредиенты, добавляя по-одному. Отставить в сторону.
Шаг 2

Для начинки растопить масло, добавить соль и очень мелко нарезанный чеснок. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3

Тесто разделить на маленькие шарики, размером не больше грецкого ореха. Обмакнуть каждый шарик в масло (с солью и чесноком) и выложить в форму на дно одним слоем. Сверху посыпать сыром.
Шаг 4

Далее выложить второй слой шариков в масле и снова посыпать сыром.
Шаг 5

Поставить хлеб в тёплое место, пока увеличится в объёме, примерно 30 минут.
Шаг 6

Выпекать подошедший хлеб при 180 градусах примерно 30-35 мин.