Так что же на самом деле происходит с вашим телом, когда вы перестаете есть мясо?

1. Вы худеете

Команда ученых из Медицинской школы Университета Джорджа Вашингтона решила вычислить, насколько сильно люди худеют, переходя к вегетарианству. Оказалось, что это около 4,5 кг без увеличения тренировок и подсчета калорий — только за счет отказа от мяса.

2. Меняются кишечные бактерии

Ученые сравнили микрофлору кишечника мясоедов и вегетарианцев и выяснили, что у последних более защитные виды кишечных бактерий.

3. Вам может не хватать питательных веществ

Чтобы вегетарианство приносило пользу, его нужно планировать. Тем не менее, при таком питании все равно сложнее снабдить организм достаточным количеством железа, витамина D и витамина B12. Для этого нужно есть достаточно бобовых, орехов, фруктов, темно-зеленых овощей, цельнозерновых каш, яйца, рафинированные жиры, злаки и возможно просто витамины в таблетках.

4. Уменьшается риск развития рака

Согласно недавнему сообщению Всемирной организации здравоохранения, обработанное мясо может быть канцерогенным: это бекон, салями, которые опасны так же, как и формальдегид, гамма-излучения и сигареты. Красное мясо тоже считается вероятным источником канцерогенных веществ.

5. Уменьшается риск сердечных заболеваний

Ученые отмечают связь красного мяса и с сердечными заболеваниями. Все дело в веществе карнитине, которое способствует определенным реакциям кишечных микробов, провоцирующих развитие сердечных заболеваний.