Оригинальные котлеты по-киевски

Оригинальные котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски — это советская классика, зато какая! При разрезании сочной котлеты из нее вытекает ароматное сливочное масло… Здесь у меня пропадает дар речи на несколько секунд, так как хруст золотистой корочки, мягкость куриной грудки и волшебный аромат зеленого масла приведут в восторг любого гурмана… Такое блюдо надо обязательно приготовить самому из самых лучших продуктов с самым качественным сливочным маслом и разделить эту трапезу с самым любимым человеком!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

4 куриного филе
2 яйца
100 гр. сливочного масла
400 гр. подсолнечного масла
по вкусу - панировочные сухари, соль, черный перец
1 пучок зелени

Шаги

Шаг 1

Измельчить петрушку, в миске смешать ее со сливочным маслом.
Шаг 2

Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
Шаг 3

Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
Шаг 4

На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
Шаг 5

Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
Шаг 6

Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
Шаг 7

Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
Шаг 8

В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 9

Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
Шаг 10

Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.