Замечательная рыбка в кисло-сладком маринаде, от которой оторваться просто невозможно!

Замечательная рыбка в кисло-сладком маринаде, от которой оторваться просто невозможно!

Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок придаёт готовому блюду вкус шашлыка.

Рекомендуем подавать такую рыбу с отварной картошкой!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для жареной рыбы
1,5 кг молочного хека
200 гр. муки (для панировки рыбы)
150 мл растительного масла (для обжаривания рыбы)
Для маринада
250 мл холодной кипячёной воды
500 мл соуса томатного с кусочками овощей
250 мл растительного масла
23- гр. сахара
100 мл винного уксуса 6%
1 ч. л. соли
1 головки белого лука

Шаги

Шаг 1

Рыбу почистить и нарезать кусочками толщиной в полтора сантиметра. Не солить!
Шаг 2

Панировать рыбу в муке и обжарить на среднем огне с добавлением растительного масла до готовности.
Шаг 3

Разрезать лук на четыре части и нашинковать не очень толстыми пластинками.
Шаг 4

Готовую рыбу сложить в кастрюлю и пересыпать слои рыбы нашинкованным луком.
Шаг 5

Для маринада смешать в ёмкости: воду, томатный соус с кусочками овощей, растительное масло, сахар, винный уксус и соль. Взбить маринад блендером до получения однородной эмульсии в течении 30 секунд.
Шаг 6

Залить рыбу с луком полученным маринадом. Можно добавить пару лавровых листочков. Накрыть крышкой и отправить рыбу для маринования в холодильник на 5 часов.