Альтернатива морсам и компотам — вишневый кисель

Альтернатива морсам и компотам — вишневый кисель

Густой, нежный то ли десерт, то ли напиток с приятным, шелковистым вкусом – достойная альтернатива компотам и морсам. Киселём можно сразу утолить и жажду, и голод – блюдо весьма питательное благодаря содержанию крахмала.

Ингредиенты

500-600 мл. воды
300-400 гр. вишни;
3-4 ст.л. сахара
1-2 ст.л. картофельного крахмала

Шаги

Шаг 1

Вишни сполоснуть под проточной водой в дуршлаге, очистить от черешков. Если Вы не торопитесь, лучше очистить их и от косточек – есть ягоды в готовом киселе будет гораздо приятнее.
Шаг 2

Воду налить в эмалированную кастрюльку, немного (с четверть стакана оставить). Довести воду в кастрюле до кипения, всыпать вишни и сахар.
Шаг 3

Подготовить крахмал. Варить на среднем огне до тех пор, пока цвет напитка не станет ярким, насыщенным.
Шаг 4

Тем временем, насыпав крахмал в чашку, влить туда оставшуюся воду. Тщательно размешать, чтобы не осталось комков, и крахмал полностью растворился.
Шаг 5

Влить крахмал в кастрюлю, постоянно помешивая.

Если Вы развели крахмал заранее, то перед тем, как влить его к вишням, ещё раз перемешайте, так как, постояв, крахмал оседает на дно и может взяться комками.
Шаг 6

Хорошо размешать кисель и проварить до закипания – Вы увидите, как он загустеет и начнёт булькать. Значит, готово!

Налить кисель в пиалы или чашки и подождать пока остынет. Густым горячим напитком можно обжечься, поэтому будьте осторожны и перед тем, как предложить деткам, попробуйте сами.