By
admin
Published:
Шахский плов — коронное блюдо многих азербайджанских хозяек. Плов получил такое название по очень простой причине: это необыкновенно вкусное блюдо подавали только самым почетным и дорогим гостям, правителям, шахам. Благодаря такой красивой подаче это азербайджанское блюдо стало популярным во всём мире. Попробуйте его приготовить и вы! Приятного аппетита!
0 out of 5
звёзд основано на 0 отзыве
Кол-во порций:8
Шахский плов — коронное блюдо многих азербайджанских хозяек. Плов получил такое название по очень простой причине: это необыкновенно вкусное блюдо подавали только самым почетным и дорогим гостям, правителям, шахам.
Благодаря такой красивой подаче это азербайджанское блюдо стало популярным во всём мире. Попробуйте его приготовить и вы! Приятного аппетита!
В кипящей подсоленной воде отварить рис до полуготовности.
Взять кастрюлю или казан, выложить в него лаваш таким образом, чтобы края свободно свисали. 
На маленьком огне растопить сливочное масло. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов.
Очистить и нарезать морковь и лук.
Мясо вымыть и обсушить. Нарезать его крупными кубиками и обжарить на подсолнечном масле до появления румяной корочки. Когда мясо подрумянится, добавить к нему лук и морковь, помешивая, обжаривать их еще 4 минуты.
Чернослив и изюм промыть. Перемешать рис с сухофруктами и обжаренным мясом с овощами.
Выложить рис в кастрюлю или казан с лавашем. Добавить в рис целые зубчики чеснока и полить растопленным сливочным маслом. Приправить куркумой и закрыть верхнюю часть плова лавашем. Смазать лаваш растительным маслом.
Отправить плов в духовку на 1,5 часа. Готовый плов перевернуть на блюдо и нарезать кусочками, как пирог.
Ваши родные будут в восторге! Вместо чернослива можно добавить курагу, так тоже будет очень вкусно.
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
