Салат из баклажанов

Поставить на плиту кастрюлю с водой. Когда вода начинает закипать, положить в нее лавровый лист и посолить.

У баклажанов отрезать хвостики и опустить эти овощи в кипящую воду на 5-10 минут.

Отжать из готовых баклажанов лишнюю жидкость и отложить в сторону, чтобы остыли.

Взять свежие помидоры, промыть, вытереть и нарезать дольками. Лук средних размеров нарезать полукольцами.

Когда баклажаны простояли и отдали лишний сок, аккуратно ножом снять шкурку, нарезать баклажан тонкими пластами.

В тарелку выложить овощи, посыпать солью по своему вкусу, полить подсолнечным маслом,  всё перемешать.