Кус-кус с овощами и петрушкой — красота и вкус невероятный!

Кус-кус с овощами и петрушкой — красота и вкус невероятный!

Солнечно-желтенький, интересный и очень вкусный экзотический кус-кус отлично сочетается с любыми продуктами. Но особенно хорош он с овощами и зеленью…

Ингредиенты

300 гр. кус-кус
2 момидора
150 гр. моркови
0.5 красной луковицы
0.5 красного перца сладкого
Пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1 ст. л. куркумы
молотый черный перец
щепотка соли
оливковое масло

Шаги

Шаг 1

Бланшируем помидоры 2–3 минуты в кипятке, затем снимаем кожицу и удаляем семена. Рубим морковь, лук, перец и бланшированные помидоры.
Шаг 2

Для аромата обжариваем целые зубчики в оливковом масле до золотистого цвета, затем выбрасываем.
Шаг 3

Добавляем овощи и тушим все на маленьком огне и до полного размягчения томатов.
Шаг 4

Перчим, солим. Помешиваем.
Шаг 5

Добавляем крупу в овощи, хорошо перемешиваем и вливаем 1–2 чашки горячей воды в сковородку.
Шаг 6

Тушим на медленном огне минут 10–12.
Шаг 7

Добавляем мелко нарезанную петрушку. Перемешиваем и подаем на стол!

Приятного аппетита!