Картофель «Буланжер»

Картофель «Буланжер»

Этот французский рецепт заставит вас снова влюбиться в картофель . Кто бы мог подумать, что из таких простых ингредиентов получается настоящее банкетное блюдо!

Французы готовили все ингредиенты для блюда дома, но запекать его носили в ближайшую булочную — там картофельная запеканка готовилась в печи вместе с хлебом.Отсюда и название «Буланжер», что в переводе с французского значит булочник.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 кг. картофеля
2 луковицы
60 гр. сл. масла
400 мл. молока
По вкусу - соль, молотый черный перец

Шаги

Шаг 1

Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.
Шаг 2

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз.
Шаг 3

Аккуратно выложите последний слой картофеля: он должен красиво смотреться, когда приготовится.
Шаг 4

Залейте слои картофеля горячим молоком. Молоко должно дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его.
Шаг 5

Верхний слой перед запеканием полейте растопленным сливочным маслом.
Шаг 6

Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах по шкале Цельсия.
Шаг 7

Снимите фольгу, уменьшив температуру до 180 градусов по шкале Цельсия и запекайте блюдо ещё 40 минут.
Шаг 8

Готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса.

Совет: Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром.