Заливной яблочный пирог «Яблонька»

Заливной яблочный пирог «Яблонька»

Редакция Vkusno.co предлагает вам невозможно вкусный и нежный пирог. Тесто в нем на творожной основе, а начинка просто тает во рту благодаря заливке, в которую входит крахмал. Еще нам понравилась его подача! Всем любителям яблок в выпечке советуем приготовить.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для теста:
100 гр. сахара
100 гр. творога
100 гр. холодного сл. масла
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 гр. соли
Для начинки:
4-5 средних яблок
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сл. масла
Для заливки:
150 гр. сметаны
2 яйца
1 ст.л. сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
2 гр. (1 пакетик) ванилина

Шаги

Шаг 1

Для теста холодное масло мелко нарезать
Шаг 2

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар, соль, творог
Шаг 3

Руками замесить тесто. Оно должно быть эластичное и однородное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут
Шаг 4

Для начинки: яблоки помыть, почистить, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. 6 или 7 кусочков (самых ровных) оставить для украшения
Шаг 5

Остальные яблоки порезать на кубики
Шаг 6

В ковшике разогреть сливочное масло, выложить к нему яблоки и присыпать их сахаром. Тушить на среднем огне примерно 10 минут. Они должны стать мягкими
Шаг 7

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью скалки перенести в смазанную сливочным маслом форму (у меня разъемная 24 см)
Шаг 8

Сделать бортики примерно 3 см. Лишнее тесто обрезать
Шаг 9

Выложить на тесто начинку и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут
Шаг 10

Для заливки в миске взбить венчиком сметану с яйцами, сахаром и ванилином. Добавить крахмал и все взбить до однородной массы
Шаг 11

Достать формы, распределить отложенные для украшения яблоки, залить все заливкой
Шаг 12

Выпекать еще 25 минут в разогретой до 200 градусов по шкале Цельсия духовке