Котлеты из овсянки и грибов

Залейте овсянку кипятком и дайте ей постоять 30 минут.

Отваренные в подсоленной воде грибы мелко нарежьте. Измельчите в блендере лук. Добавьте в овсянку грибы, лук, раздавленный чеснок, муку, орегано, соль, специи и перец.

Для соуса: нарежьте репчатый лук кубиками. Обжарьте до прозрачного состояния на сливочном масле. Присыпьте сверху мукой, размешивая, добавляйте грибной бульон. Доведите соус до кипения, добавьте сметану и специи.

Обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки. Подавайте с соусом и свежими овощами.