Карпаччо можно делать из любых овощей, и ко многим из них отлично подходит имбирно-цитрусовая заправка. Попробуйте ее с огурцами, капустой кольраби, дайконом, печеными свеклой или корневым сельдереем. Главное условие – овощи должны быть нарезаны чрезвычайно тонкими кружками, 1–2 мм.

Представляем вам очень вкусное блюдо, а главный ингредиент — осьминог! Гарантируем, это блюдо вызовет фурор на вашем празднике! Приятного аппетита!