Цахтон — визитная карточка осетинской кухни. Это как в американской Аляске соус ранч, так в Осетии — цахтон. Свежайшая зелень, душистый и мега питательный грецкий орех, острый чеснок и перец. В этом соусе есть всё, чтобы сделать его идеальным к жареному сыру, шашлыку или стейку на углях. Да даже просто на отварную картошку — и […]

Его часто подают в ресторанах как горячую закуску, но к сожалению, не везде умеют готовить. Процесс приготовления немного хлопотный, но поверьте — это того стоит. Приятного аппетита!

История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие. За столь длительное время рецепт доведен до совершенства. К слову, пироги в Осетии – больше чем пироги. Это культовая еда. Их подают и в праздники (нечётное количество), и в траурные дни (чётное), с ними связано много традиций и ритуалов. В праздники и в будни чаще всего пекут по […]