Тефтели с картофелем

Тефтели с картофелем

Когда готовят тефтели, то гарниром для них чаще всего служит картофель в виде пюре или жареный. А можно тефтели вместе с картофелем приготовить сразу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для гарнира и бульона:
6 картофелин
2-3 лавровых листа
2 зубка чеснока
Для фарша:
2 лука
0,5 кг. фарша
100 гр. риса
по вкусу - соль, перец, зелень
Для зажарки:
1 лук
1 морковь
1 болгарский перец
2 помидора или 2 ст.л. томатной пасты
Для жарки:
подсолнечное масло

Шаги

Шаг 1

Делаем фрикадельки. Нарезать мелко 2 луковицы, положить в миску фарш и добавить туда лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешать. Фарш готов.
Шаг 2

Мокрыми руками сформировать небольшие тефтельки и немного обжарить их на растительном масле.
Шаг 3

Готовые фрикадельки положить кастрюлю (кастрюля должна быть не менее 4-х литров), лавровый лист, сверху — картофель, соль, можно кубики бульонные.
Шаг 4

Залить водой и варить до готовности картофеля.

Комментарий:

Воды столько, насколько жидким или густым хотите супчик. Но учтите, что после остывания тефтели увеличатся и часть воды возьмут, чтобы уж слишком густо не получилось.
Шаг 5

В это время приготовить зажарку: 1 лук, морковь и перец слегка обжарить на раст. масле, добавить помидоры (измельченные) или же томатную пасту и потушить все вместе минут 10-15.
Шаг 6

Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю зажарку, дать закипеть, выключить. Сразу положить измельченный чеснок и мелконарезанную зелень петрушки, Немного перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.
Шаг 7

Готово.