Тефтели с картофелем

Делаем фрикадельки. Нарезать мелко 2 луковицы, положить в миску фарш и добавить туда лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешать. Фарш готов.

Мокрыми руками сформировать небольшие тефтельки и немного обжарить их на растительном масле.

Готовые фрикадельки положить кастрюлю (кастрюля должна быть не менее 4-х литров), лавровый лист, сверху — картофель, соль, можно кубики бульонные.

Залить водой и варить до готовности картофеля.

Комментарий:

Воды столько, насколько жидким или густым хотите супчик. Но учтите, что после остывания тефтели увеличатся и часть воды возьмут, чтобы уж слишком густо не получилось.

В это время приготовить зажарку: 1 лук, морковь и перец слегка обжарить на раст. масле, добавить помидоры (измельченные) или же томатную пасту и потушить все вместе минут 10-15.

Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю зажарку, дать закипеть, выключить. Сразу положить измельченный чеснок и мелконарезанную зелень петрушки, Немного перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.

Готово.