Новогодние творожные кексы с мандаринами

Новогодние творожные кексы с мандаринами

Сейчас самый разгар цитрусового сезона, поэтому предлагаем вам приготовить вкуснейшие кексы с мандаринами. Нежная текстура творожного теста в сочетании с ароматными и сочными мандаринами — настоящая вкуснятина для детей и взрослых.

Ингредиенты

400 гр. творога
2 куриных яйца
100 гр. сливочного масла
2 мандарина
200 гр. пшеничной муки
60 гр. картофельного крахмала
180 гр. сахара
15 гр. разрыхлителя
сахарная пудра – по вкусу

Шаги

Шаг 1

Смешиваем творог, сахар и яйца. Если вы любите зернистость творожной выпечки, творог можно не измельчать. Если предпочитаете только творожный вкус, а не структуру, то творог необходимо перед выпечкой растереть или измельчить блендером.
Шаг 2

Далее добавляем к получившейся творожной массе размягченное сливочное масло, муку, крахмал и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем тесто.
Шаг 3

Очищаем мандарины от шкурки и отжимаем их прямо в тесто, аккуратно всё перемешиваем. Раскладываем маффины по формочкам, предварительно смазанным маслом. Наполняем формочки на 1/2 (кексы будут вровень в формой), 3/4 (кексы будут с «шапочкой») формы тестом.
Шаг 4

Далее ставим кексы выпекаться в разогретую духовку или аэрогриль при температуре 180 градусов на 20-25 минут. Готовность кексов проверяем с помощью деревянной шпажки. Готовые кексы остужаем и при желании посыпаем сахарной пудрой. Новогодние творожные кексы с мандаринами готовы.