Лимонные бары

Лимонные бары

Очень вкусный, ароматный десерт. К тому же готовится очень быстро! Состоит из двух слоев: нижний — тесто, верхний — подобие мусса.

Еще вкуснее становится после холодильника. Поэтому настоятельно рекомендуем выдержать десерт в холодильнике некоторое время.

Лимонная выпечка сейчас как нельзя лучше подходит к осеннему периоду. Она богата витаминами С, А, В1, В2 и минеральными солями.

Ингредиенты

2 шт куриных яиц
1 ст. л. лимонной цедры
40 гр лимонного сока
170 гр муки
255 г сахарной пудры
115 гр сливочного масла

Шаги

Шаг 1

Масло комнатной температуры взбить с сахаром (115 г) несколько минут.
Шаг 2

Добавить муку (140 г) и снова перемешать.
Шаг 3

Выложить тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки (в идеале 18*18). Утрамбовать руками, маленькой скалкой или ложкой. Выпечь корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С 15-20 минут.
Шаг 4

В другой миске смешать яйца с сахаром и хорошо взбить на высокой скорости в течение 5 минут. Масса побелеет и увеличится в 3 раза.
Шаг 5

Добавить 30 г муки и снова взбить 1 минуту.
Шаг 6

В конце добавить лимонный сок и цедру лимона. Еще немного взбить. Достать первый подрумяненный слой, вылить на него второй и снова запечь 15-20 минут.
Шаг 7

Главное, не прозевать! Если форму потрясти и верхний слой не дрожит, значит готово! Остудить десерт прямо в форме. А потом извлечь из нее бумагу.
Шаг 8

Нарезать на прямоугольники или квадраты и щедро посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!