Куриный рулет с грибами и фисташками

С курицы снять кожу, не разрывая ее и нарезать мясо кусочками.

Смешать с остывшими отварными грибами, специями, очищенными фисташками.

Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу (туго!).

Запечь 50 минут в духовке при температуре 200-210 гр. градусов.

Готовый рулет вынуть из духовки, остудить и убрать в холодильник на 5-6 часов для застывания.

Застывший рулет освободить от фольги, выложить на блюдо, нарезать ломтиками и подать к столу.