Гречневые тефтели с грибами

Приготовьте гречневую кашу: стакан гречневой крупы залейте 2 ст. воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова – кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10-15 минут

Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 минут, добавьте грибы и жарьте еще около 15 минут. Посолите, поперчите и остудите

Пожаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешайте с гречневой кашей и зеленью.

Сформируйте  шарики, панируйте их в муке и панировочных сухарях, затем обжарьте на растительном масле. Готовые тефтели выкладывайте в кастрюлю с толстым дном

Приготовьте заливку: соус разведите с водой, добавьте специи и соль по вкусу. Залейте тефтели заливкой и тушите около 10 минут

Полейте сверху соусом и подавайте в горячем виде вместе с гарниром