Ананасовый пирог

Ананасовый пирог

Пирог получается очень вкусный, тесто нежное, хрупкое, а творожная серединка с кусочками ананасов – вообще сплошное наслаждение.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

2 яйца
120 гр. сметаны (25%)
160 гр. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 гр. пищевой соды
по вкусу - консервированные ананасы
180 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
100 гр. тростникового сахара

Шаги

Шаг 1

В небольшом сотейнике растопите 65 гр. сливочного масла и по 30 гр. белого и коричневого сахара. Помешивайте, пока сахар не растворится, а масса не станет однородной. Можно взять только белый или только коричневый сахар.
Шаг 2

В чаше взбейте оставшееся масло комнатной температуры и оба вида сахара до однородности. По одному введите яйца, тщательно взбивая массу. Добавьте сметану, снова хорошо перемешайте. Всыпьте смесь муки, разрыхлителя и соды. На дно разъемной формы вылейте столько масляной смеси, чтобы она покрыла дно на 3 мм. Оберните форму снаружи слоем фольги (чтобы масло не вытекало при выпекании).
Шаг 3

Выложите кольца ананаса по кругу. По желанию можно вырезать из колец заплатки для свободных полостей.
Шаг 4

Сверху аккуратно вылейте тесто так, чтобы не сдвинуть кольца ананаса. Выпекайте при 180°C минут 40-50. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.