Четыре оригинальных рецепта супер-вкусной мексиканской закуски, которую просто готовить и можно взять с собой на работу или пикник с друзьями.

 

1. Кесадилья со шпинатом и орегано

Ингредиенты

  • ЛАВАШ 1 шт.
  • ШПИНАТ 150 г
  • СЫР 50 г
  • ЧЕСНОК 1 зубчик
  • ОРЕГАНО 2 веточки
  • ВОДА, БУЛЬОН ИЛИ СЛИВКИ 2 ст. л.
  • ПЕРЕЦ по вкусу
  • СОЛЬ по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Налейте в разогретую сковороду немного оливкового масла. Добавьте измельчённый свежий или замороженный шпинат и ложку воды (бульона или сливок). Посолите, поперчите по вкусу и тушите на медленном огне 5—7 минут.
  2. Лаваш натрите зубчиком чеснока. На одну половину равномерно, тонким слоем выложите шпинат и распределите ложкой.
  3. Посыпьте сверху натёртым сыром и листиками орегано. Накройте свободным краем лаваша.
  4. Обжаривайте на гриле 1,5 минуты. Приятного аппетита!

2. Кесадилья с сацебели и баклажанами

Ингредиенты

  • ЛАВАШ (ТОНКИЙ) 1 шт.
  • ФАРШ КУРИНЫЙ ИЛИ ГОВЯЖИЙ 150 г
  • БАКЛАЖАНЫ ½ шт.
  • СОУС САЦЕБЕЛИ 3 ст. л.
  • ЛУК ЗЕЛЁНЫЙ 1 пучок
  • ПЕРЕЦ по вкусу
  • СОЛЬ по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Фарш посолите и поперчите и затем обжарьте до готовности на сковороде с растительным маслом.
  2. Нарежьте на кружочки баклажан, сбрызните оливковым маслом и запеките в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
  3. Смажьте половину лаваша соусом. Выложите кружочки баклажана и фарш, а сверху посыпьте нарезанным зелёным луком.
  4. Накройте начинку второй половиной лаваша.
  5. Обжарьте на гриле в течение 2 минут.

3. Кесадилья с яйцом-скрэмбл и беконом

Ингредиенты

  • ЛАВАШ 1 шт.
  • БЕКОН 70 г
  • СЫР 50 г
  • ЯЙЦА 2 шт.
  • САЛАТ ½ пучка
  • МОЛОКО 2 ст. л.
  • ПЕРЕЦ по вкусу
  • СОЛЬ по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Взбейте яйца с солью и молоком. Вылейте смесь на сковороду и быстро перемешайте. Продолжайте помешивать каждые несколько секунд, пока не образуются комочки, а затем сразу уберите сковороду с огня.
  2. Нарежьте бекон на тонкие кусочки и обжаривайте на сковороде в течение 5 минут.
  3. Натрите на крупной тёрке сыр.
  4. На половину лаваша положите лист салата, яйца с беконом и посыпьте сверху сыром. Накройте сверху свободной частью лаваша.
  5. Обжаривайте на гриле в течение 2 минут. Приятного аппетита!

4. Кесадилья с овощами и рукколой

Ингредиенты

  • ЛАВАШ 1 шт.
  • БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 1 шт.
  • БАКЛАЖАН ⅓ шт.
  • РУККОЛА 6 веточек
  • ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 8 шт.
  • ТОМАТНАЯ ПАСТА 3 ст. л.
  • СЫР 50 г
  • МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 1 ст. л.
  • ПЕРЕЦ по вкусу
  • СОЛЬ по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарежьте баклажан, помидоры и перец на тонкие кружочки. Не забудьте предварительно удалить из перца все семена.
  2. Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
  3. Смажьте лаваш томатной пастой, выложите на одну половину в один слой овощи, сверху рукколу и посыпьте натёртым сыром.
  4. Накройте начинку половиной лаваша и обжарьте на гриле в течение 2 минут. Приятного аппетита!