Карамелизированные яблоки готовятся буквально за полчаса. Несмотря на такую скорость, они получаются очень вкусным и красивым. Подавать представленный десерт к столу можно и в качестве отдельного блюда, и в виде дополнения к какой-либо сладости (например, к шарикам мороженого).

Вкусные и сладкие карамелизированные яблоки

Необходимые ингредиенты:

• яблоки жесткие зеленые – 2-4 шт. (по числу приглашенных гостей);
• масло свежее сливочное – 25-35 гр;
• песок сахарный – 25-35 гр.

Правильный выбор фруктов

Перед тем как приготовить карамелизированные яблоки, следует приобрести достаточное количество фруктов. Сорт главного компонента должен обладать кисло-сладким вкусом и быть жестким. Для этого вполне подойдут зеленые яблоки, которые практически круглый год продаются в супермаркетах.

Процесс обработки фруктов

Чтобы сделать карамелизированные яблоки, их следует хорошо помыть, а затем разделить на 16 ровных долек и аккуратно срезать серединную часть. Если кожура яблочек покрыта воском или  слишком жесткая,  ее необходимо тоже удалить.

Термическая обработка фруктов

Карамелизированные яблоки готовятся в несколько этапов. Для начала следует взять сотейник или глубокую сковородку и постепенно растопить масло так, чтобы оно не пригорело. После этого на сковороду необходимо выложить все дольки кисло-сладких фруктов и обжарить их со всех сторон 3-4 минуты, периодически помешивая.

Когда все кусочки яблок подрумянятся, к ним требуется всыпать сахарный песок и ещё немного обжарить наши яблочки (буквально 1-2 минутки),  чтобы каждая долька покрылась тонкой пленкой сладкой карамели.

Формирование сладкого блюда

После того как будут выполнены все описанные действия, требуется взять красивую плоскую тарелку или блюдо и расположить на нем формовочное кольцо, в которое необходимо аккуратно опустить все кусочки яблок, покрытых карамелью. Далее кухонное приспособление следует осторожно убрать, а десерт украсить свежими ягодами, листочком мяты.