Шашлык с киви

Шашлык с киви

Шашлык из свинины с киви готовить просто. Каждый, кто попробует такое мясо, будет просить у вас этот волшебный рецепт.

Держать любое мясо в маринаде из киви слишком долго не стоит: тогда оно потеряет структуру и станет похоже на фарш. Не пренебрегайте советом и тогда уникальный вкус маринада из киви покорит вас навсегда.

Ингредиенты

1.2 кг свинины
4 киви
6 зубчиков чеснока
1 ст.л. молотого перца
1 ст.л. молотой паприки
1 ст.л. молотого пажитника
1 ст.л. сумаха
3 ст.л. оливкового масла
Зелень для подачи
Соль по вкусу
1 щепотка коричневого сахара

Шаги

Шаг 1

Свиную корейку помыть, обсушить и разделать на порции.
Шаг 2

Для маринада смешать соль, сахар, оливковое масло и все специи. Свиные уголки обмазать этой массой со всех сторон.
Шаг 3

Два киви очистить от шкурки, натереть на средней терке и этим пюре залить свинину. Поставить мариноваться в холодильник, но не больше, чем на два часа.
Шаг 4

Вариант для дачи и пикника: подготовленные уголки выложить на решетку и обжарить на углях. В домашних условиях: духовку разогреть на 250 градусов в режиме «гриль», противень застелить пергаментом для выпечки, сверху поставить решетку и выложить мясо, запекать 30 минут. Подавать шашлык с дольками свежего киви и зеленью.