Картофельно-рыбная запеканка «Как у бабули»

Картофельно-рыбная запеканка «Как у бабули»

Простая, но при этом очень вкусная запеканка из картофеля и рыбы. Хорошо такую картофельную запеканку с рыбой дополнить салатом из свежих овощей. Если хорошо очистить рыбу от костей, то такая запеканка подойдет и для детского меню.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

800 гр. картофеля
600 гр. филе хека
0,5 л. молока
3 яйца
2 ст.л. панировочных сухарей
по вкусу - соль, черный молотый перец

Шаги

Шаг 1

Картофель помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она была выше картошки примерно на сантиметр, и поставьте на огонь. Воду немного подсолите, чуть больше половины чайной ложки соли. Варите 20-30 минут, когда картофель можно будет легко проткнуть вилкой. Слейте воду и промойте картошку холодной водой, остудите её.
Шаг 2

Очистите картошку от шкурки и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметров.
Шаг 3

Форму хорошо смажьте маслом и посыпьте сухарями дно и бока формы. Выложите половину картофеля на дно формы.
Шаг 4

Рыбу нарежьте кусочками толщиной не больше сантиметра. Выложите рыбу хек на слой из картофеля, немного посолите и поперчите её.
Шаг 5

Выложите на слой рыбы еще один слой картофеля, оставшуюся половину.
Шаг 6

Смешайте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца по вкусу.
Шаг 7

Полейте яично-молочной смесью картофельно-рыбную запеканку. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. Поставьте запеканку на средний уровень в разогретую духовку и запекайте примерно 45 минут.
Шаг 8

Запеканка должна подрумяниться, покрыться золотистой корочкой. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять минут десять-пятнадцать. После этого нарежьте картофельную запеканку с рыбой хек на кусочки и разложите по тарелкам.