Львовский сырник «Особенный»

Львовский сырник «Особенный»

Львовский сырник — редкая вкусняшка, рецепт которой я обнаружила случайно, стараясь приготовить сырник, который ела моя дочка во Львове. Это вам не запеканка и не обычные творожники. Львовский сырник – особенный.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

500 гр. творога (0%)
130 гр. сахара
3 яйца
1 лимон (цедра)
1 ст. л. крахмала
по вкусу - вяленая клюква
Для штрейзеля:
80 гр. сливочного масла
130 гр. сахара
100 гр. муки
2 ст. л. какао

Шаги

Шаг 1

Творог, сахар и яйца растереть в однородную пышную массу, добавить крахмал, цедру лимона, тщательно смешать. Должна получиться пышная кремообразная масса. Добавить клюкву, перемешать.
Шаг 2

Приготовить штрейзель: сливочное масло натереть на терке, добавить муку и сахар, руками перетереть в крошку, добавить какао, растереть до однородности.
Шаг 3

На дно формы для запекания выложить половину шоколадного штрейзеля, затем творожную массу, тщательно разровнять лопаткой, чтобы не было пустот, и накрыть второй половиной штрейзеля.
Шаг 4

Массу выложить в форму. Выпекать 45 минут при 190 град. Готовый сырник поднимается выше формы и отстает от стенок. Полностью остудить, не вынимая из формы.
Шаг 5

Сырнику необходимо настояться часов 5-6, он становится плотным.