Творожный пирог с баклажанами

Вход Отправить рецепт Написать нам

Творожный пирог с баклажанами

Если ваша семья любит баклажаны, обязательно приготовьте этот вкусный и питательный творожный пирог.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:
100 гр. сл. масла
по вкусу - соль
2 ст. л. воды
2 ст. л. кунжута
1 яйцо
200 гр. муки
Для начинки:
по вкусу - перец черный молотый, соль,
4 ст. л. растительного рафинированного масла
1 зубок чеснока
1 помидор
1 баклажан
200 гр. сыра
400 гр. 9% творога
2 яйца
100 гр. сметаны 25%

Шаги

Шаг 1

В чашу блендера отправить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Добавить муку и перебить в крошку. Добавить яичный желток, соль и перемешать.
Шаг 2

Влить 2 ложки очень холодной воды и 2 ложки обжаренного кунжута. Замесить тесто.
Шаг 3

Раскатать тонкий пласт теста и перенести его с помощью скалки в форму. Сделать бортики пальцами, наколоть вилкой и на полчаса отправить в холодильник.
Шаг 4

Баклажаны нарезать кольцами, добавить рубленный чеснок, соль, перец, растительное масло и перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.
Шаг 5

Для начинки соединить творог, яйца, сметану, соль и погружным блендером взбить до однородности. Затем добавить тертый сыр и перемешать.
Шаг 6

Начинку выложить в тесто. Баклажаны и помидоры, нарезанные полукольцами, чередуя, выложить ребром в начинку. Смазать пирог маслом, в котором мариновались баклажаны.
Шаг 7

Выпекать 60–80 минут при температуре 180 ºC.