Творожный торт с фруктами без выпечки

Творожный торт с фруктами без выпечки

Торт получается невероятно вкусным, невозможно оторваться! В нашем торте с фруктами, мы используем банан, киви и апельсин. Но также можно использовать и другие фрукты или ягоды, которые вам больше нравятся: например, клубнику.

Совет.

Для приготовления творожного торта в домашних условиях можно использовать творог любой жирности: но предпочтительнее с высокой степенью жирности. Он более нежный, легко мажется.
Очередность фруктов и печенья не имеет никакого значения. Важно, чтобы между фруктами и выпечкой был крем, иначе сок от фруктов может размочить печенье.

Ингредиенты

350 гр. жирного творога
300 гр. песочного печенья
350 мл. сметаны 20 %
150 гр. сахарного песка
30 гр. желатина в гранулах
150 гр. шоколада
50 мл. сливок
2 банана
2 киви
2 апельсина
Ваниль — по вкусу
Соль — по вкусу

Шаги

Шаг 1

Желатин заливаем водой комнатной температура и даем время ему, чтобы он разбух. Желатин когда разбухнет, его нужно немного подогреть (не кипятить), чтобы он распустился, то есть превратился в однородную массу. Распускать его можно на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 2

Творог перетереть через мелкое сито или перебить в блендере.
Шаг 3

Добавляем сахарный песок, щепотку соли и тщательно перетираем с творогом.
Шаг 4

Добавляем сначала половину сметаны, взбиваем творожную массу, затем добавляем остальную норму сметаны.
Шаг 5

Добавляем желатин в сметанно-творожную массу и перебиваем с помощью блендера или кухонного комбайна.
Шаг 6

Готовим фрукты. Для этого их моем, чистим от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками: толщиной до 5 миллиметров.
Шаг 7

Противень или форму, в которой будем собирать наш торт, нужно застелить пергаментом.
Шаг 8

Выливаем на бумагу немного сметанно-творожного крема. Поверх крема выкладываем нарезанные фрукты и закрываем их снова творожной массой. На крем, следующим слоем, выкладываем печенье. Каждую прослойку нужно стараться укладывать плотно, чтобы не было промежутков.
Шаг 9

Покрываем печенье кремом.
Шаг 10

Самый верхний слой творожного торта делаем фруктовым.
Шаг 11

Готовый торт отправляем в холодильник на 40-60 минут.
Шаг 12

Готовим заливку для торта. Для этого шоколад нужно раздробить на части, залить сливками и растопить, можно это сделать в микроволновой печи.
Шаг 13

Торт перекладываем на блюдо: но можно оставить и в фоме, нужно лишь снять пергамент.
Шаг 14

Покрываем верх творожного торта с фруктами шоколадным кремом. И отправляем в холодильник еще на 2 часа.