Сорбет из мандаринов и клубники

Сорбет из мандаринов и клубники

Предлагаем вам чудесный десерт — очень вкусное мороженое сорбет из мандаринов и клубники. В этом замечательном фруктовом миксе невероятное сочетание ароматных мандаринов с очень сладкой и ароматной клубникой. Такое блюдо запросто готовится как летом, так и зимой. Сейчас на прилавках мандарины круглый год, а клубнику можно брать не только свежую. Например, в сегодняшнем рецепте, у нас замороженная ягода. Безусловно, наш рецепт мороженого сорбет подойдет всем, кто любит простые и легкие десерты, которые не требуют много времени на приготовление.

Подпишитесь на нас в fb

Подпишитесь на наш канал

Приятного аппетита!

Ингредиенты

400-500 мл. свежевыжатого мандаринового сока с мякотью
300 гр. замороженной клубники
0,5 лайма (сок)
90-100 гр. сахара
65 мл. воды
10 гр. кукурузного крахмала

Шаги

Шаг 1

Очищаем мандарины от кожуры и выдавливаем сок с помощью соковыжималки. Сок нужен с мякотью, тогда вкус мандаринов будет выражен ярче. Выжатый сок ставим в сторону.
Шаг 2

В кастрюльке или небольшом сотейнике теперь приготовим сладкий сахарный сироп. Высыпаем сахар и пятьдесят миллилитров воды. Ставим на плиту и, помешивая силиконовой лопаткой, разогреваем на среднем огне.
Шаг 3

Пока сироп разогревается, подготовим кукурузный крахмал, чтобы его правильно ввести. В отдельной миске смешиваем столовую ложку воды и 10 грамм крахмала. Если вы добавите к десерту кукурузный крахмал, тогда консистенция его будет куда более нежная и однородная.
Шаг 4

Когда весь сахар растворится, вливаем тонкой струйкой разведенную крахмальную массу.
Шаг 5

Доводим все до кипения и затем увариваем около пяти минут. Снимаем с плиты и, не прекращая помешивать лопаткой, остужаем до комнатной температуры. Если вы хотите, можно поставить кастрюльку с сиропом в миску с холодной водой: тогда все остывает намного быстрее.
Шаг 6

Теперь нам понадобится замороженная клубника. Помещаем ее, не размораживая, в блендер, выливаем мандариновый сок и взбиваем до однородного состояния. Затем вливаем сок половинки лайма и сироп. Снова включаем блендер и хорошенько взбиваем.
Шаг 7

Если вы готовите такой легкий десерт в сезон свежей клубники, тогда готовьте из свежей ягоды: аромат и вкус будет только насыщенней. Сок лайма в свою очередь можете заменить соком лимона.
Шаг 8

Когда масса готова, необходимо ее заморозить. Тут у вас есть два способа. Первый: это вылить массу в лоток и поставить в морозильную камеру на 2-3 часа. Каждые двадцать-тридцать минут при этом доставать и перемешивать все лопаткой. А еще лучше с помощью погружного блендера разбивать все. Для того, чтобы не образовывались ледяные комочки, и масса была нежная и однородная.
Шаг 9

Второй способ заморозки: это все поместить в мороженицу, включить ее и довести до нужного состояния.
Шаг 10

Подавайте порционно, в мороженицах. Незадолго до подачи переместите судок с мороженым сорбет в салон холодильника: нужно дать массе немного оттаять. Можете украсить свежими листочками мяты или свежими ягодами.