Торт “Монастырская изба” по-новому

Отделить желтки от белков, охладить белки в холодильнике (они пригодятся позже), а желтки растереть с сахаром.

Маргарин растопить и охладить. Смешать желтки, маргарин, сметану. Добавить соду, погашенную уксусом, муку. Замесить тесто.

Разделить все тесто на 28 шариков и отправить в холодильник на 30 минут.

Тем временем подготовить начинку. Мак залить кипящей водой и дать настояться 20-25 минут. Слить воду вместе с маком на марлю, которую необходимо положить на дуршлаг, и дать отстояться до полного высыхания мака. Просохший мак перетереть с сахаром. Чернослив замочить в тёплой воде на 15-20 минут, затем процедить и нарезать мелкой соломкой. Орехи посечь ножом.

 Затем достать из холодильника шарики теста и раскатать каждый шарик длиной 20-25 сантиметров и шириной 3-4 сантиметра.

 На раскатанное тесто выложить по очереди подготовленную начинку и свернуть трубочками. Получится 9 бревен с черносливом, 9 бревен с орехами, 10 бревен с маком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем подождать, пока остынут.

Подготовить крем: сметану взбить с сахаром.

Взять большое блюдо, смазать дно кремом и строить избу: выложить первые 7 бревен с разной начинкой и смазать кремом, затем 6 бревен — крем, и так пока бревна не закончатся. Весь торт должен быть покрыт сметанным кремом.

Взбить белки, украсить ими боковые части избы. Сверху присыпать тертым шоколадом и отправить в холодильник пропитываться (желательно на сутки).