Творожный пирог с маком

Чтобы приготовить основу для пирога, нужно перетереть  одно яйцо с 50 гр. сахара, после этого добавить растопленное сливочное масло.

В другой емкости смешать муку с разрыхлителем и высыпать их в яичную смесь. Замесить тесто и выложить его в форму для запекания, предварительно застелив ее пергаментом. Распределить тесто равномерным слоем по форме и сформировать бортики. Отправить форму в холодильник на полчаса.

В это время можно приготовить начинку. Для этого залить мак кипятком на 20 минут. После слеить воду, поместив мак в сито.

Протереть творог через сито или взбить его в блендере. Добавить к нему крахмал и оставшиеся сахар и яйца. Перемешать и разделить полученную массу на 2 части, одна должна быть больше примерно на 120–150 гр. В ту, которая меньше, добавить мак и перемешать. Если одна из начинок получилась гуще, добавить сметану, чтобы получить нужную консистенцию.

Достать из холодильника форму и выложить в нее по очереди по 1 столовой ложке начинки с маком и без, начиная от центра. Начинка сама растечется по тесту и получится красивый рисунок. Когда выложите всю начинку, чтобы она легла ровным слоем, нужно немного встряхнуть форму, и деревянной шпажкой провести лучики от краев к центру.

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Охладить и только тогда доставать его из формы.