Семена чиа — отличный источник многих необходимых питательных веществ. Они богаты клетчаткой и белком, но, возможно, самое главное для веганов и вегетарианцев то, что семена чиа являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот. Они также содержат небольшое количество кальция, железа и цинка.

Помимо этого семена чиа обладают прекрасным свойством поглощать жидкость, что делает их отличным загустителем во всех видах рецептов. Давайте рассмотрим несколько простых способов, как включить семена чиа в свой рацион.

Холодная овсянка

Самый простой способ использования семян чиа, это подмешать их к овсяных хлопьям при приготовлении утренней овсянки

Ингредиенты:

1 столовая ложка семян чиа

1/2 стакана овса

3/4 стакана молока по вашему выбору (или органическую сою)

1 чайная ложка кленового сиропа.

1 щепотка корицы

Смешайте все ингредиенты в контейнере с крышкой и положите в холодильник на ночь. Овес и семена чиа будут поглощать жидкость и смягчаться, это сделает их нежными и сочными, а к утру у вас будет готовый завтрак. Делайте одну порцию.



Восстановительные коктейли

Семена чиа прекрасный загуститель для любого коктейля. Как показывают
исследования, после физических нагрузок лучше всего пить много жидкости насыщенной сочетанием белков и углеводов.
Состав:

1 чайная ложка семян чиа

1/2 чашки молока по вашему выбору (миндаль или соя)

1/2 чашки льда

1 чайная ложка меда

2 столовые ложки арахисового масла

Смешайте молоко и семена чиа перед тренировкой, так чтобы у семян было время настоятся. После тренировки залейте смесь в блендер с остальными ингредиентами. Делайте одну порцию.

Салаты

Добавляйте немного семян чиа в ваши салаты. Это и красиво и вкусно. Здесь можно поэкспериментировать.


Замена мака

Семена чиа легко применять везде, где используется мак и заменять одно другим.


Выпечка

Семена чиа также можно использовать при выпечке хлеба и разного печенья. Особенно вкусно оно выглядит вместе с семенами конопли и тыквы.


Сыроедческий пудинг

Ингредиенты:

2 столовые ложки семян чиа

2 столовые ложки тертого кокосового ореха

1 чашка кокосового молока (можно также использовать миндальное молоко, для более мягкого вкуса)

2 чайные ложки меда

Смешайте все компоненты вместе и охладите в течение примерно двух часов. Делайте две порции.

Джем

Джем в основном делают из фруктов и сахара, но вы можете добавить ему питательности, подсыпав немного семян чиа. Опять же, поглощающие свойства Чиа также помогут в качестве загустителя.

Чай

При заварке или настойке чая попробуйте добавить несколько семян чиа в чайник. Маленькие черные горошинки добавят вашему чаю не только новый вкус и аромат, но и интересный эстетический вид.

Чиа в качестве добавок

Используйте семена чиа в качестве добавки к вашим основным и любимым блюдам: в супах или к йогурту, а может к тосту с арахисовым маслом.

econet.ru