Котлеты с очень вкусной начинкой

Приготовить начинку. Сыр натертый на мелкой терке (моцарелла), вареные яйца натереть на мелкой терке, петрушку мелко нарезать, укроп мелко нарезать, добавить сливочное масло. Все перемешать.

Приготовить фарш. Руки намочить в воде, набрать ложкой фарш, сделать в середине углубление и положить туда начинку.

Сформировать котлету. Мокрыми руками это легко сделать — фарш не липнет.

Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки.